摘要：大姚縣種植咖啡歷史悠久，鼎盛時期曾達133.33 hm2，在促農(nóng)增收上發(fā)揮了積極作用，但也存在種植區(qū)域有局限、生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、產(chǎn)業(yè)爭地矛盾突出、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度低等問題‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 通過對大姚縣咖啡生產(chǎn)現(xiàn)狀進行深入調(diào)查研究，提出推進大姚咖啡產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的對策建議，以期促進穩(wěn)步健康發(fā)展‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。

　　關(guān)鍵詞：產(chǎn)業(yè)化開發(fā); 改進栽培模式; 素質(zhì)提升工程

　　咖啡產(chǎn)業(yè)具有較好的經(jīng)濟效益和發(fā)展前景，大姚縣灣碧鄉(xiāng)、鐵鎖鄉(xiāng)有上百年種植歷史，但由于群眾意識、基礎(chǔ)設(shè)施、栽培管理、市場銷路、產(chǎn)業(yè)鏈條等因素影響，未能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。

　　一、生產(chǎn)現(xiàn)狀

　　咖啡為多年生熱帶常綠灌木或小喬木，是熱帶雨林下層樹種，耐蔭蔽，適宜與其他喬木經(jīng)濟作物套種。 2019年，全縣咖啡種植面積38.73 hm2，重點分布在鐵鎖鄉(xiāng)(杞拉么26 hm2、永河村10.67 hm2、拉巴乍0.73 hm2)和灣碧鄉(xiāng)(炳海、臘務(wù)堵零星分布1.33 hm2，沒有商品價值)，實現(xiàn)咖啡干果產(chǎn)量16 t，產(chǎn)值16萬元。 2020年，在《大姚縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020-2022年)》的引領(lǐng)下，通過努力，新植33.33 hm2(分布在鐵鎖鄉(xiāng)杞拉么村)，現(xiàn)全縣咖啡種植面積達72.07 hm2。

　　大姚縣咖啡生產(chǎn)曾有過輝煌歷史，如灣碧鄉(xiāng)于1979年就開始種植咖啡，種植面積曾達133.33 hm2，并成立咖啡廠專門從事咖啡生產(chǎn)，由于市場、新建觀音巖水電站移民搬遷等原因，咖啡園已被毀，但在咖啡廠周邊仍有30～40年樹齡的老咖啡樹零星分布。 鐵鎖鄉(xiāng)杞拉么村1892年種植咖啡(品種為鐵畢卡小粒咖啡)，平穩(wěn)發(fā)展至今，面積已達59.33 hm2，2018年干果產(chǎn)量20 t，產(chǎn)值200萬元，全村人均咖啡收入達1650.16元，咖啡產(chǎn)業(yè)對全村脫貧出列及農(nóng)民增收致富作出了積極貢獻。

　　二、存在問題

　　(一) 種植區(qū)域的局限

　　由于咖啡特有的生物學(xué)特性，只適宜在熱區(qū)種植。 種植咖啡的地區(qū)要求年平均氣溫≥17.5 ℃、冬季無霜(或霜期短)和低溫為害、年降雨量1000 mm以上、地下水位1 m以下、土壤肥沃疏松、pH值5.5～6.5、海拔在800～1500 m、坡度一般25°～35°的東南坡、南坡和西南坡為宜，在種植規(guī)模上有一定局限性，不宜盲目擴大生產(chǎn)面積。

　　(二)生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

　　大姚縣咖啡種植適宜區(qū)為金沙江干流及其主要支流漁泡江流域的干熱河谷地區(qū)。 而這些地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展相對滯后，農(nóng)田水利等配套設(shè)施不完善，耕地土壤質(zhì)量差。 農(nóng)戶對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入不足，特別是近年來農(nóng)村青壯年勞力多數(shù)外出務(wù)工，農(nóng)村勞動力少、工價高、生產(chǎn)成本高。 加之受傳統(tǒng)耕作思想的影響，重栽輕管等現(xiàn)象突出，農(nóng)戶的經(jīng)營管理水平低，抵御自然災(zāi)害能力弱。 現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的基地建設(shè)滯后。

　　(三)產(chǎn)業(yè)用地矛盾突出

　　大姚縣咖啡種植適宜區(qū)主要在鐵鎖鄉(xiāng)、灣碧鄉(xiāng)、三岔河鎮(zhèn)、石羊鎮(zhèn)。 從近10年來各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況看，鐵鎖鄉(xiāng)主要以花椒為主，灣碧鄉(xiāng)主要以杧果為主，現(xiàn)杧果種植面積已近4000 hm2，三岔河鄉(xiāng)涉及的漁泡江流域以花椒為主，石羊鎮(zhèn)以蠶桑為主，均已形成一定規(guī)模，且三岔河、石羊兩地從未種植過咖啡，咖啡產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地矛盾較為突出。

　　(四)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度低

　　2017年，鐵鎖鄉(xiāng)杞拉么村委會注冊成立了大姚縣鐵鎖鄉(xiāng)杞拉么小顆粒咖啡種植專業(yè)合作社，但未能與市場有效對接，與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機制也較為松散，帶動作用微弱。 2019年底縣內(nèi)注冊成立了楚雄朱苦拉咖啡產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司，但公司至今未正常開展相應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營活動。 市場、金融、技術(shù)、信息等市場服務(wù)和社會化服務(wù)體系不健全，產(chǎn)業(yè)要素交換和對外開放程度低，物流成本高，抵御市場風(fēng)險能力弱。

　　(五) 勞動者素質(zhì)偏低，發(fā)展意識不強

　　適宜區(qū)農(nóng)村勞動力普遍受教育程度不高，自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟意識偏重，依靠科技致富的能力弱。 加之咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期長、一次性投入成本高、具有一定市場風(fēng)險，農(nóng)戶發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)致富的意識還有待加強。

　　三、對策建議

　　(一)堅持規(guī)劃引領(lǐng)，分步推進

　　大姚縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在充分調(diào)研基礎(chǔ)上，編制了《大姚縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020—2022年)》。 規(guī)劃明確了全縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體思路和目標(biāo)任務(wù)，引導(dǎo)相關(guān)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)。 全縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)重點布局在鐵鎖、灣碧、三岔河3個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))海拔1600 m以下的低熱河谷區(qū)域，總規(guī)劃面積333.33 hm2。 縣級相關(guān)部門應(yīng)按照“總體規(guī)劃、分步實施”的思路進行開發(fā)，前期在灣碧鄉(xiāng)、鐵鎖鄉(xiāng)各發(fā)展100 hm2，以后再逐步擴大形成規(guī)模。 縣林草局、扶貧辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、投資促進局等相關(guān)部門應(yīng)結(jié)合各部門職能協(xié)調(diào)聯(lián)動，積極向上爭取項目資金，加大對項目區(qū)咖啡種植戶的宣傳、引導(dǎo)、培訓(xùn)、扶持力度，加大農(nóng)業(yè)招商引資力度，共同推進全縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　(二)加大項目區(qū)農(nóng)田配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度

　　大姚縣熱區(qū)降雨量小、空氣干燥、具有晝夜溫差大、病蟲害少、咖啡品質(zhì)好等優(yōu)勢，但也存在干旱缺水、土壤瘠薄等劣勢。 因此，要抓住國家和省級及州級實施高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、高原特色高效節(jié)水灌溉等項目的機遇，整合各方力量，加強熱區(qū)農(nóng)田水利等配套基礎(chǔ)設(shè)施工程建設(shè)，推廣節(jié)水灌溉、水肥一體化、耕地質(zhì)量保護與提升等技術(shù)，改善生產(chǎn)條件，提高種植管理水平，提升咖啡質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)效益。

　　(三)改進栽培模式

　　由于大姚縣咖啡種植適宜區(qū)土地資源有限，因此生產(chǎn)規(guī)模宜精不宜大，咖啡品種以種植當(dāng)?shù)夭ò睢㈣F畢卡混合品種為主，可適當(dāng)種植卡杜拉、卡突埃、維拉薩奇等精品咖啡品種為宜。 為緩解產(chǎn)業(yè)用地矛盾，建議采用“喬—灌—草”立體復(fù)合栽培模式，即按5 m×12 m或6 m×10 m株行距套種杧果、花椒等喬木經(jīng)濟作物，密度每畝10株，蔭蔽度30%～50%; 空地套種黃豆、花生、小米辣等作物，通過改進栽培模式，提高復(fù)種指數(shù)來增加農(nóng)民收入。

　　(四)提高種植管理水平

　　實施農(nóng)民素質(zhì)提升工程，依托新型職業(yè)農(nóng)民培育、基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)補助等項目實施，以致富帶頭人、科技示范戶和種植農(nóng)戶為主體，組織開展科技培訓(xùn)。 同時抓好咖啡產(chǎn)業(yè)良種良肥良法集成配套技術(shù)示范樣板建設(shè)，不斷提高咖啡科學(xué)種植管理技術(shù)水平，提升勞動者素質(zhì)，引領(lǐng)新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)的推廣。

　　(五)完善經(jīng)營模式，推進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

　　制定優(yōu)惠政策，充分發(fā)揮現(xiàn)有楚雄朱苦拉咖啡產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司及大姚縣鐵鎖鄉(xiāng)杞拉么小粒咖啡種植專業(yè)合作社的龍頭帶動作用，按照“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式經(jīng)營，不斷提高咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織化程度和專業(yè)化水平，提升產(chǎn)業(yè)抵御市場風(fēng)險能力。

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　　四、小 結(jié)

　　綜上所述，在大姚縣咖啡產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)步可持續(xù)發(fā)展中，農(nóng)民渴望得到相應(yīng)的政策扶持和技術(shù)支持，各級主管部門要通過調(diào)查研究、增加投入、項目扶持、市場建設(shè)等多種途徑，切實解決好前進道路上的困難和問題，促進農(nóng)民增收，把咖啡的可持續(xù)發(fā)展工作努力向前推進。

　　參考文獻：

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　　作者：何勁