摘要：對(duì)漁業(yè)食用資源的利用是人類生業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要方面，然而至今尚無專文介紹如何定量分析漁業(yè)食物資源在先民食物結(jié)構(gòu)中所占的比例。本文采用利用同位素傳遞信號(hào)重建食譜 (FRUITS) 模型，以田螺山遺址與梁王城遺址已發(fā)表的先民和動(dòng)植物穩(wěn)定同位素?cái)?shù)據(jù)為例，對(duì)先民食物結(jié)構(gòu)中的多種食物資源比重進(jìn)行分析。結(jié)果顯示，梁王城遺址漁業(yè)資源在食譜中占 5%~22%;田螺山遺址淡水漁業(yè)資源在食譜中占 5%~20%, 而海洋漁業(yè)資源在 10% 以下。

　　關(guān)鍵詞：漁業(yè)食物資源利用;田螺山遺址;梁王城遺址;食譜模型分析

　　1 研究背景

　　漁業(yè)食用資源的利用對(duì)人類社會(huì)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)地影響。漁業(yè)資源含有 DHA——一種人類無法自身合成卻對(duì)人體健康有重大影響的脂肪酸 [1]。獲取漁業(yè)資源的行為擴(kuò)展了人類對(duì)自然的認(rèn)識(shí)，促使沿海地區(qū)人類通過漁業(yè)向更深的海洋發(fā)展 [2]。正因如此，對(duì)漁業(yè)資源利用的問題一直是學(xué)術(shù)界關(guān)注的熱點(diǎn)問題。迄今為止，已有多種方法用于探討漁業(yè)資源的利用問題。

　　例如，通過對(duì)遺址出土的漁業(yè)資源遺存、捕撈工具、漁業(yè)資源制品等的統(tǒng)計(jì)，能夠推斷漁業(yè)資源大致利用情況 [3];通過生物學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，能夠推測(cè)捕撈時(shí)間地點(diǎn)等 [4]。研究結(jié)果顯示，對(duì)漁業(yè)資源的利用可追溯至晚中新世;古猿化石層中發(fā)現(xiàn)了大量鯉魚咽齒化石 [5]，暗示古猿與魚類之間存在密切聯(lián)系;脂肪酸的研究顯示，漁業(yè)資源提供的特定脂肪酸為人類智力發(fā)展作出了重要的貢獻(xiàn) [6]。

　　這些證據(jù)表明，漁業(yè)資源在人類發(fā)展演化之初就扮演了非常重要的角色。以往探討遺址內(nèi)是否存在漁業(yè)資源利用情況的定性研究較多，而對(duì)遺址內(nèi)漁業(yè)資源利用在先民生產(chǎn)生活中所處地位的定量研究較少 [7-9]，很難確認(rèn)其在先民食物結(jié)構(gòu)中所占的比例。尤其是農(nóng)業(yè)起源之后的新石器時(shí)代，情況變得更為復(fù)雜;一方面，大量的新石器時(shí)代遺址中都發(fā)現(xiàn)了魚類遺存;另一方面，不同地區(qū)對(duì)漁業(yè)資源利用的程度相差極大。一些地區(qū)由漁業(yè)為主迅速轉(zhuǎn)向以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主 [10]，另一些地區(qū)依然保持著利用漁業(yè)資源的傳統(tǒng) [11]。定量分析漁業(yè)資源在先民食譜中的比重是準(zhǔn)確重建古人生業(yè)方式的重要前提。近年來，有學(xué)者利用穩(wěn)定同位素方法來分析古人食譜，以反映古人對(duì)漁業(yè)資源的利用情況。

　　例如，Michael P Richards 等對(duì)舊石器時(shí)代中期歐洲不同地區(qū)人群進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)古人對(duì)海洋與內(nèi)陸漁業(yè)資源有廣泛利用 [12]。胡耀武等對(duì)距今約四萬(wàn)年的北京周口店田園洞進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)其硫同位素值更接近淡水環(huán)境，從而首次證明了中國(guó)晚期智人對(duì)淡水魚類資源的利用 [13]。

　　通過穩(wěn)定同位素方法，在許多新石器時(shí)代遺址的人類食譜中都發(fā)現(xiàn)了漁業(yè)資源的信號(hào) [14-16]，但已有的穩(wěn)定同位素?cái)?shù)據(jù)分析方法無法深入挖掘數(shù)據(jù)間的匹配關(guān)系，無法準(zhǔn)確判定漁業(yè)資源在先民食物結(jié)構(gòu)中所占比重。研究表明，利用最新的食譜模型分析方法可以深入挖掘穩(wěn)定同位素?cái)?shù)據(jù)間的配比關(guān)系，探討不同食物來源在食譜中所占的比重，能夠?yàn)樘接憹O業(yè)資源利用問題提供新的線索。本文以已發(fā)表的田螺山遺址與梁王城遺址的穩(wěn)定同位素?cái)?shù)據(jù)為基礎(chǔ) [17,18]，利用最新的食譜模型分析方法對(duì)這兩個(gè)遺址的先民食譜進(jìn)行分析，借此探索我國(guó)新石器時(shí)代部分考古遺址中古人的漁業(yè)資源利用情況。

　　2 食譜模型分析

　　通過穩(wěn)定同位素?cái)?shù)據(jù)建構(gòu)食譜模型，可以估計(jì)漁業(yè)資源在食譜中的比重。這種方法能夠深入挖掘穩(wěn)定同位素?cái)?shù)據(jù)之間的關(guān)系，從而得出漁業(yè)資源在食譜中的具體比重，對(duì)漁業(yè)資源的利用情況進(jìn)行深入探討 [19]。食譜模型分析方法包括線性混合模型(linear mixingmodels)和貝葉斯食譜模型(Bayesian model for diet reconstruction)。

　　線性混合模型如IsoSource[20] 型、Parnell 型 [21] 等，其概念為，根據(jù)同位素分餾效應(yīng)，食物與消費(fèi)者在穩(wěn)定同位素比值上有一定關(guān)系，食物與消費(fèi)者的穩(wěn)定同位素比值數(shù)據(jù)差越接近 1 個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)間的分餾效應(yīng)值，意味著這種食物的貢獻(xiàn)越大。許多研究者將不同的案例運(yùn)用于校正線性混合模型的準(zhǔn)確度上，但線性混合模型也有不足。其局限性在于：

　　1) 兼容性差，線性模型僅適用于已經(jīng)明確組成部分的食譜類型，如需添加未知的食譜組成部分，此模型無法調(diào)整;2)比重界定不清晰，穩(wěn)定同位素?cái)?shù)據(jù)相近的食譜組成部分，相互間的關(guān)系無法清晰界定 [22]。貝葉斯食譜模型，如 Moore & Semmens 型 [23]、FRUITS 型 [24] 等將食譜模型置入貝葉斯框架中，能夠?qū)⒉淮_定的食物來源考慮進(jìn)來，隨著新條件的加入進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

　　此外，貝葉斯食譜模型對(duì)于數(shù)據(jù)上差距不大的食譜組成部分可以通過調(diào)整先驗(yàn)信息對(duì)模型進(jìn)行校正。在貝葉斯食譜模型中，以Food Reconstruction Using Isotopic Transferred Signals (FRUITS)模型最為典型，它考慮到了不同種類的食物來源，將大分子營(yíng)養(yǎng)物的貢獻(xiàn)置入模型，能夠得到更精確的結(jié)果。

　　因此，本文以 FRUITS 模型為例，分析漁業(yè)資源的利用問題。穩(wěn)定同位素食譜分析的基本原理指出，人體攝入的食物能夠在同位素信號(hào)上有所體現(xiàn)，通過分析這些同位素信號(hào)能反向推出人類可能的食譜 [25-26]。FRUITS 模型正是通過人類食譜反映同位素的理論值與實(shí)驗(yàn)所得的實(shí)測(cè)值進(jìn)行比對(duì)，計(jì)算得出食譜中各個(gè)部分的比重大小。

　　通過食物模型在人體中反映的理想值與實(shí)測(cè)值進(jìn)行比較，從而得出食物模型各個(gè)層次的組成部分;同樣，如若了解食譜模型的具體組成部分，也能夠推測(cè)出相應(yīng)的人體穩(wěn)定同位素值。通過這一模型能夠?qū)��?fù)雜的食物資源信息進(jìn)行分析，推導(dǎo)出最佳的食譜組合情況;通過穩(wěn)定同位素比值的比較，F(xiàn)RUITS 模型能夠探尋食物整體在所攝入食譜中所占的比重。在得知食物的具體生長(zhǎng)環(huán)境、食物內(nèi)部大分子營(yíng)養(yǎng)物組成乃至相對(duì)應(yīng)的穩(wěn)定同位素值時(shí)，該模型可以進(jìn)一步深入探討氨基酸、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)食譜與人體的貢獻(xiàn)。

　　FRUITS 模型的操作方法為：首先，通過輸入已知的人體與食譜各組成部分的穩(wěn)定同位素比值，得到人體所攝入食譜中各組成部分的比重。所得的結(jié)果可以涵蓋人體與食譜穩(wěn)定同位素對(duì)應(yīng)關(guān)系的多種可能性。然后，輸入多項(xiàng)已知的考古學(xué)信息(先驗(yàn)信息)對(duì)其進(jìn)行校正，根據(jù)輸出的比值是否穩(wěn)定無變化，計(jì)算出食譜各組成部分所占的比例。如對(duì)于處于農(nóng)業(yè)社會(huì)的樣本，通過規(guī)定農(nóng)作物主食在食譜中的主導(dǎo)地位，可以對(duì)結(jié)果進(jìn)行限定，這一點(diǎn)會(huì)直觀地反映在結(jié)果上。

　　其中與同位素?cái)?shù)據(jù)完全不符的信息不會(huì)對(duì)結(jié)果造成影響，而在數(shù)據(jù)涵蓋范圍內(nèi)的信息會(huì)被考慮進(jìn)去，因此對(duì)于先驗(yàn)信息的選擇需要謹(jǐn)慎。最后，通過一條或數(shù)條的先驗(yàn)信息能夠?qū)⒔Y(jié)果限定在一個(gè)相對(duì)準(zhǔn)確的范圍，當(dāng)我們添加更多的信息都不能使結(jié)果發(fā)生顯著的改變時(shí)，可以認(rèn)為結(jié)果是相對(duì)精確的。只需保證食譜涵蓋了人體攝入的主體部分，且沒有包括其次要部分并不影響食譜主要部分的比重，結(jié)果依然有效。運(yùn)用這一模型，研究者對(duì)不同地區(qū)、不同社會(huì)情況、不同年代、不同食譜的穩(wěn)定同位素?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行分析，結(jié)果大多與之前的考古學(xué)成果類似，但突出了一些新的特點(diǎn)，如食譜的多元化、食物攝入的比重以及特定時(shí)間空間內(nèi)個(gè)體與群體的食譜變化等。

　　這些研究均表明 FRUITS 模型能夠分析多樣的環(huán)境與食譜情況，從而討論人口遷移、先民食譜類型的變化、食譜的穩(wěn)定性、喂養(yǎng)方式、某種作物的傳播以及對(duì)研究成果的校準(zhǔn)等等問題 [27-31]。更重要的是，F(xiàn)RUITS 模型尤其關(guān)注食譜內(nèi)部各食物組成之間的關(guān)系，通過各食物組貢獻(xiàn)的不同推導(dǎo)其所占比重。近來，F(xiàn)RUITS 模型在考古領(lǐng)域運(yùn)用日廣，較為突出的是 Fernandes等進(jìn)行的研究 [32]。

　　Fernandes 等利用 FRUITS 模型，對(duì)德國(guó)奧斯托夫公墓遺址中奧斯托夫人新石器時(shí)代早期和晚期的食譜進(jìn)行分析，顯示其飲食中均有對(duì)淡水漁業(yè)資源的利用情況，由此表明當(dāng)?shù)厝说氖匙V具有一定的穩(wěn)定性，保持了對(duì)于淡水漁業(yè)資源的大量使用。由于 FRUITS 模型對(duì)于分析食譜中各組成部分的比重大小有著良好的適用性，能夠?yàn)榻鉀Q漁業(yè)資源在食譜中比重大小等問題提供線索，因此，本文將基于此方法對(duì)田螺山遺址與梁王城遺址先民對(duì)于漁業(yè)資源的利用程度進(jìn)行探討。

　　3 實(shí)驗(yàn)材料與方法

　　3.1 實(shí)驗(yàn)材料

　　本文選取的遺址為田螺山遺址與梁王城遺址。這兩個(gè)遺址均有充足的研究資料，雖然考古資料顯示出遺址存在漁業(yè)資源，碳、氮穩(wěn)定同位素比值數(shù)據(jù)(以 Vienna Pee DeeBelemnite——VPDB 為標(biāo)準(zhǔn))也表明有一定漁業(yè)資源攝入的跡象 [33-34]，但漁業(yè)資源在先民食物結(jié)構(gòu)中所占地位尚不明晰。

　　浙江余姚田螺山遺址(7000-5500 BP)是河姆渡文化最重要的遺址之一，遺址中不僅出土了大量魚類、貝類和龜鱉類等水生動(dòng)物遺存，還出土了木槳等水上交通用具，在一定程度上提示了田螺山遺址存在漁業(yè)資源利用的可能性 [35]。研究表明田螺山遺址先民的植物性食物包括水稻、菱角、橡子、芡實(shí)等 [36-38];動(dòng)物性食物包括豬、野豬、鹿等，此外還有水牛、狗等動(dòng)物;其生產(chǎn)方式包括漁獵采集與農(nóng)業(yè)生產(chǎn) [39]。江蘇邳州梁王城遺址涵蓋不同時(shí)期的遺存。

　　其中，新石器時(shí)代的地層屬于大汶口文化，具有較為成熟的農(nóng)業(yè)生業(yè)經(jīng)濟(jì)，以粟黍?yàn)橹饕�食�?遺址出土了多樣化的動(dòng)物遺存，包括軟體動(dòng)物、魚類、兩棲動(dòng)物、爬行動(dòng)物、鹿、豬和其他哺乳動(dòng)物(宋和林北區(qū))[40]。與其他大部分大汶口文化類似，動(dòng)物群以豬和鹿為主，并輔以其他陸生和水生資源。

　　3.2 食譜模型建構(gòu)

　　在進(jìn)行 FRUITS 模型分析之前需要有足夠的材料：充足的人類同位素比值數(shù)據(jù)，完善的食譜模型結(jié)構(gòu)及其同位素證據(jù)，以及人類對(duì)于食譜利用方式普遍而合邏輯的判斷。人類與食物的同位素?cái)?shù)據(jù)是分析探討其中差異的基礎(chǔ)，食譜的選擇尤為重要。因?yàn)?FRUITS模型是一種能夠推導(dǎo)食譜中所有可能性的、多元的食譜分析軟件，要求我們?cè)谑褂眠^程中既要考慮食譜組成部分之間的區(qū)分度，并用同位素值類似的食物組成用誤差與范圍來標(biāo)識(shí)，以縮小分析結(jié)果的范圍;也要考慮食譜的完善程度，以免在結(jié)果中一部分食物比重?cái)D壓其他食物成分實(shí)際上的比重。此外，我們還可以在分析過程中加入已有的認(rèn)識(shí)即考古學(xué)信息，對(duì)實(shí)驗(yàn)分析進(jìn)行限定。具體的做法是，在前人研究基礎(chǔ)上對(duì)研究結(jié)果進(jìn)行預(yù)判，通過對(duì)先驗(yàn)信息進(jìn)行賦值，校正出較為準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

　　梁王城遺址中大汶口晚期文化地層中出土遺存顯示，當(dāng)時(shí)已有較為成熟的粟作農(nóng)業(yè)，出土的動(dòng)物遺存包括鹿、豬、魚等肉食資源。這些資源各自具有較顯著的區(qū)分度，例如，粟黍作為食物的主體部分擁有較高的碳值與最低的氮值;鹿類擁有顯著的 C3 環(huán)境反映值，可作為野生食物資源的代表;豬類擁有最高的碳值與較高的氮值，可能為人所馴化的肉食來源;而魚類反映的是淡水環(huán)境，擁有最高的氮值。不同的環(huán)境與取食方式會(huì)影響食物本身的穩(wěn)定同位素值 [41]，而人類自身的穩(wěn)定同位素比值可以直觀地反映人類的取食情況 [42]，因此在選用食譜組成部分時(shí)，應(yīng)盡量來源于同一遺址。

　　本研究中食譜組成部分的穩(wěn)定同位素?cái)?shù)據(jù)，肉食部分來自于已有同位素分析的結(jié)果;由于并未有當(dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)粟黍的穩(wěn)定同位素測(cè)試值，因此所取用的粟黍碳氮穩(wěn)定同位素值是基于現(xiàn)代樣品值再考慮化石燃燒效應(yīng)所得到的標(biāo)準(zhǔn)值。田螺山遺址居民的植食范圍十分廣泛，以水稻、菱角、芡實(shí)等為主。水稻是 C3 環(huán)境的代表，包括野生稻與栽培稻。田螺山出土的水稻植硅體顯示田螺山遺址的居民不是純農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者，其水稻種植有兩次中斷 [43]。據(jù)考古出土的大量動(dòng)物遺存顯示，田螺山遺址居民的肉食來源也十分廣泛，主要有鹿類、豬以及淡水魚類。

　　同時(shí)，田螺山遺址還出土了一部分海水魚類遺存。田螺山遺址的食譜模型也有一定的區(qū)分度，其中水稻具有最低的碳值與最低的氮值，對(duì)食譜有重要的影響，可以代表 C3 環(huán)境下植物資源的攝入，但其比重較低;鹿類與豬類碳值相似，氮值有一定差異，應(yīng)該是肉食資源的主體部分;魚類擁有最高的氮值，這會(huì)對(duì)人類同位素?cái)?shù)據(jù)中的氮值產(chǎn)生極大的影響;海水魚的氮值最高，處在 C3 與 C4 之間，有很高的辨識(shí)度。

　　與梁王城遺址類似，本研究中田螺山遺址的食譜模型肉食部分的穩(wěn)定同位素?cái)?shù)據(jù)來自于田螺山出土動(dòng)物遺存一定數(shù)量實(shí)測(cè)值的平均數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)差，由于沒有水稻的碳氮穩(wěn)定同位素?cái)?shù)據(jù)，所取用的數(shù)據(jù)來自于考慮化石燃燒效應(yīng)后的現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)值。根據(jù)對(duì)田螺山遺址與梁王城遺址的已有的同位素分析發(fā)現(xiàn)，漁業(yè)資源作為肉食的組成部分，在食譜中具有最高的氮值，能夠在人類的同位素信號(hào)中留下更顯著的痕跡，因此，對(duì)于漁業(yè)資源對(duì)食譜尤其是氮同位素比值的影響，需要進(jìn)一步探討。

　　4 FRUITS 模型分析利用

　　FRUITS 食譜模型分析軟件，先比較兩個(gè)遺址的穩(wěn)定同位素?cái)?shù)據(jù)和對(duì)應(yīng)的食譜模型得到初步結(jié)果，然后利用已知考古學(xué)信息(先驗(yàn)信息)進(jìn)行校準(zhǔn)。得到的結(jié)果具象為箱形圖與對(duì)應(yīng)的線圖，箱形圖反映食譜模型中各部分的比重，線圖橫軸反映食譜模型中各部分比重的置信區(qū)間與分布、縱軸反映了與比重相對(duì)應(yīng)的概率密度即可能性的高低。

　　4.1 田螺山遺址分析及校驗(yàn)

　　田螺山遺址的 FRUITS 模型分析初步結(jié)果顯示，水稻在食譜中占主導(dǎo)地位，占比在40%~80%;鹿類次之，占比在 50% 以下;淡水漁業(yè)資源所占的比重略大于豬;海水漁業(yè)資源所占比重極低。鹿與水生資源、豬類相同，可信度較高的區(qū)域都集中在比重小的區(qū)域。相對(duì)應(yīng)地，水稻的比重平均值與四分位值在 60% 以上，占據(jù)食譜的大半部分;肉食占比在 40% 以下，同樣與考古學(xué)信息不符，因此，為了使食譜模型分析結(jié)果更加合理，需要通過添加考古學(xué)信息對(duì)已有結(jié)果進(jìn)行校驗(yàn)。總結(jié)已知的考古信息，包括：

　　1)田螺山遺址動(dòng)物考古對(duì)遺址所見動(dòng)物進(jìn)行了肉量貢獻(xiàn)估算可知，鹿類貢獻(xiàn)最大 [7];2)田螺山遺址出土豬骨和魚骨，可知兩類食物在先民食譜中均有一定的比重 [32]，同時(shí)漁業(yè)資源能為食譜提供更高的氮值，因此相較于在食譜中比重類似的豬類，能夠?qū)Φ�值有更高的貢獻(xiàn);3)肉食相較于植食能提供更高的氮值 [44]。為使分析結(jié)果更可靠，另外添加兩條先驗(yàn)信息進(jìn)行干擾式驗(yàn)證;一是校驗(yàn)信息，即水稻相較于淡水漁業(yè)資源能提供更低的碳值;二是錯(cuò)誤信息，即豬類比重大于鹿類。將以上先驗(yàn)信息添加后進(jìn)行校驗(yàn)，分析結(jié)果能夠更準(zhǔn)確地反映食譜中各個(gè)部分的比重差異。

　　1)輸入鹿類肉類貢獻(xiàn)最大的信息后顯示鹿類比重增加，其他比重相對(duì)發(fā)生變化，其中水稻比重相對(duì)大幅增加;鹿類可信度增加，水稻可信度減小。比重與可信度的顯著變化表明模型尚不穩(wěn)定，需要進(jìn)一步完善。2)輸入豬類與漁業(yè)資源有一定比重，且漁業(yè)資源大于豬類的信息后顯示淡水漁業(yè)資源比重增加，豬類比重減小，海水漁業(yè)資源比重不變。3)輸入肉食相較于植食能提供更高的氮值的信息后，顯示水稻比重減小，鹿類比重進(jìn)一步提高;水稻可信度提高。

　　輸入校驗(yàn)信息水稻相較于淡水漁業(yè)資源能提供更低的碳值后結(jié)果無明顯變化;同樣輸入錯(cuò)誤信息豬類比重大于鹿類后結(jié)果也無明顯變化。由此得到相對(duì)穩(wěn)定的校驗(yàn)后的 FRUITS 模型。將以上 5 條信息逐條進(jìn)行的校驗(yàn)分析表明，各個(gè)食物比重重合度較低，區(qū)分明顯;經(jīng)干擾信息校驗(yàn)，結(jié)果穩(wěn)定無變化，是現(xiàn)有條件下所得到的最優(yōu)解。

　　鹿在食譜中占主導(dǎo)地位，占食譜總體的 40%~70%(可能是因?yàn)槁棺鳛镃3 環(huán)境下典型的野生動(dòng)物與其他動(dòng)物有很高的相似性，因此其他 C3 環(huán)境下動(dòng)物的比重被歸類于鹿類所導(dǎo)致)，從側(cè)面證實(shí)了田螺山遺址依然處于農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá)的階段，對(duì) C3 環(huán)境的野生資源有極大的依賴性;水稻比重次之，在 40% 以下(反映的是 C3 環(huán)境下植物的食用比重，橡子等其他 C3 環(huán)境下的資源也被歸類其中);淡水漁業(yè)資源淡水漁業(yè)資源在 5%~20% 海水漁業(yè)資源在 10% 以下;豬類在食譜中的比重較小，與海水漁業(yè)資源類似，所占比重在 10% 一下。田螺山遺址的分析結(jié)果可以直觀地反映出漁業(yè)資源并不是食譜中大量攝入的主要部分，但卻是重要的肉食補(bǔ)充資源，在肉食方面攝入量?jī)H次于鹿類。

　　4.2 梁王城遺址分析

　　加校驗(yàn)梁王城遺址的 FRUITS 模型分析結(jié)果表明，食譜中的四種食物在多元分析的情況下都屬于食譜的主要部分，彼此之間并沒有過大的差距，漁業(yè)資源在食譜中占有一部分比重。食譜中各個(gè)組成部分的重合度較高，其中豬的比重較高;粟黍、鹿類和漁業(yè)資源所占的比重類似，與考古資料中處于農(nóng)業(yè)社會(huì)的情況不匹配，可能是因?yàn)樨i的碳穩(wěn)定同位素值要高于粟黍的值，夸大了豬在食譜中的作用。再加上各個(gè)食物比重范圍過大，精度不足，需要輸入考古學(xué)信息對(duì)軟件分析的結(jié)果進(jìn)行校準(zhǔn)。

　　總結(jié)已知的考古信息包括：1)大汶口時(shí)期梁王城處于較為成熟的農(nóng)業(yè)社會(huì) [30]，粟黍作為主食占有重要地位; 2)漁業(yè)資源同樣能為食譜提供更高的氮值 [42]，因此相較于在食譜中比重類似的豬類、鹿類能夠?qū)Φ�值有更高的貢獻(xiàn)。為使分析結(jié)果更可靠，另外添加兩條先驗(yàn)信息進(jìn)行干擾式驗(yàn)證：一是校驗(yàn)信息，即豬類比重大于鹿類;二是錯(cuò)誤信息，即豬類比重大于粟。將以上考古學(xué)信息添加校驗(yàn)后的分析結(jié)果，能夠更準(zhǔn)確地反映食譜中各個(gè)部分的比重差異。

　　1)輸入粟黍作為主食占有重要地位的信息后顯示粟黍類比重提升，其他食物比重相應(yīng)下降。比重與可信度的顯著變化表明模型尚不穩(wěn)定，需要進(jìn)一步完善。

　　2)輸入漁業(yè)資源能為食譜提供更高的氮值的信息后顯示豬類比重提升，鹿類比重下降，漁業(yè)資源比重不變。輸入校驗(yàn)信息豬類比重大于鹿類后結(jié)果無明顯變化;同樣輸入錯(cuò)誤信息豬類比重大于粟黍結(jié)果也無明顯變化。由此得到相對(duì)穩(wěn)定的校驗(yàn)后的 FRUITS 模型。將以上 4 條先驗(yàn)信息逐條輸入，校驗(yàn)分析結(jié)果最優(yōu)。

　　該結(jié)果中各個(gè)食物比重重合度較低，區(qū)分明顯;經(jīng)干擾信息校驗(yàn)，結(jié)果穩(wěn)定無變化，可以認(rèn)為該結(jié)果是現(xiàn)有條件下所得到的最優(yōu)解。結(jié)果表明，粟黍處于食譜的主體地位，占所攝入食物組比重的 40% 左右;豬在食物組中起到次要的作用，是梁王城遺址古人類的主要肉食資源;而漁業(yè)資源的比重與鹿類相似，在 5%~22% 之間，都是食譜中重要的補(bǔ)充部分。在右側(cè)線圖(95% 置信區(qū)間)中可以發(fā)現(xiàn)漁業(yè)資源的比重較鹿類高且更加穩(wěn)定，顯示漁業(yè)資源是食譜中更重要的組成部分。

　　5 漁業(yè)資源利用情況

　　討論不同學(xué)者已對(duì)田螺山遺址先民的食譜進(jìn)行過分析，討論重點(diǎn)在于田螺山先民的生產(chǎn)活動(dòng)上。學(xué)者們對(duì)動(dòng)物與稻谷遺存的分析結(jié)果較為相似，即田螺山遺址先民對(duì)包括漁業(yè)資源在內(nèi)的野生資源有很大的依賴性。前人對(duì)于田螺山居民漁業(yè)資源利用方式有多元方向的探討，如在漁業(yè)遺存中魚類的具體種類與組合。由于魚類從孵化到成熟的體長(zhǎng)具有一定規(guī)律性，處在一個(gè)范圍內(nèi)，因此可以通過體長(zhǎng)分布判斷魚類被捕撈的時(shí)間，反映人類的捕撈方式。由研究結(jié)論可知，田螺山遺址的魚類并非人工飼養(yǎng)而得，但仍顯示了居民對(duì)淡水魚類的依賴性。

　　進(jìn)一步的研究顯示了漁業(yè)與農(nóng)業(yè)之間的關(guān)系，包括田螺山先民對(duì)漁業(yè)資源以及農(nóng)業(yè)的綜合利用方式 [45]。動(dòng)物骨骼的碳氮同位素分析表明，田螺山遺址居民的食譜與動(dòng)物資源利用與大部分長(zhǎng)江下游遺址一樣，幾乎沒有對(duì)海產(chǎn)資源有利用的特征 [46]，但對(duì)包括水產(chǎn)資源在內(nèi)的漁獵生產(chǎn)資源有著較高的依賴性 [47]。食譜分析顯示，淡水魚類在食譜中占有一定比重但并不是主要部分(5%~20%)，與前人關(guān)于田螺山遺址漁業(yè)資源的判斷一致。

　　同時(shí)，由于其比重較植食性資源與其他肉食資源較少，在食譜中不占主體部分，因此人工飼養(yǎng)的可能性較低。在海水漁業(yè)資源的利用上，田螺山居民并沒有顯示較強(qiáng)的偏好性(10% 以下)，對(duì)淡水漁業(yè)資源的利用高于對(duì)海水漁業(yè)資源的利用。總體上，田螺山居民對(duì)漁業(yè)資源尤其是淡水漁業(yè)資源有一定的利用。梁王城遺址的環(huán)境經(jīng)由學(xué)者討論有一些基本信息，即在大汶口文化產(chǎn)生之前是冷濕的氣候環(huán)境。

　　大汶口文化時(shí)期氣候與環(huán)境條件好轉(zhuǎn)，略顯溫暖濕潤(rùn)，但也有較大的波動(dòng) [48]。梁王城遺址的環(huán)境信息為農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。有學(xué)者認(rèn)為梁王城遺址代表著大汶口文化時(shí)期是由母系 / 母系氏族社會(huì)向父系 / 父系氏族社會(huì)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵過渡時(shí)期，這一時(shí)期發(fā)生了三個(gè)重大變化：早期社會(huì)分層的發(fā)展、水稻農(nóng)業(yè)的引進(jìn)、假定的性別關(guān)系和親屬關(guān)系的變化。梁王城遺址可能出現(xiàn)了社會(huì)分工，對(duì)于漁業(yè)資源的利用也不是個(gè)體的行為。

　　本文食譜分析結(jié)果顯示，粟黍等植食部分作為食譜的主要部分，其他肉食來源在食譜中也具有一定比重。梁王城遺址的漁業(yè)資源是其先民重要的肉食來源，但在食譜中所占的比例較小。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)生之后，漁業(yè)資源從主要的飲食資源退為次要的飲食資源。在農(nóng)業(yè)社會(huì)得到發(fā)展之后，生產(chǎn)水平的提升帶動(dòng)了捕撈技術(shù)的提升，漁業(yè)資源在食譜中的比重也會(huì)升高，但依然不能改變其作為食物補(bǔ)充資源的地位。

　　6 結(jié) 論

　　本文利用 FRUITS 模型軟件對(duì)田螺山遺址與梁王城遺址先民的漁業(yè)資源利用情況的探討，得出如下結(jié)論。

　　1)通過 FRUITS 食譜分析得到了田螺山遺址與梁王城遺址漁業(yè)資源在食譜中的比重大小。兩遺址的漁業(yè)資源在食譜中的比重都在 10%~30% 之間。其中，田螺山遺址淡水漁業(yè)資源在食譜中占 5%~20% 左右，海水漁業(yè)資源在 10% 以下;梁王城遺址漁業(yè)資源在食譜中占 5%~22% 左右。運(yùn)用 FRUITS 模型能夠得到關(guān)于漁業(yè)資源在食譜中的比重，從而反映人對(duì)于漁業(yè)資源的利用程度。

　　2)梁王城遺址與田螺山遺址作為類似環(huán)境下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平不同的兩個(gè)遺址，其在漁業(yè)利用上有一定的相似性。漁業(yè)資源是食譜中的組成部分，但不是主要部分，是肉食資源的補(bǔ)充。二者相比較，魚類始終作為重要的野生資源被利用，漁業(yè)資源在食譜模型中的變化反映更多是人們對(duì)野生資源獲取水平的變化。

　　3)漁業(yè)資源的生產(chǎn)被人的捕撈策略、捕撈工具以及淡水魚類的洄游習(xí)性等限制，使其在史前時(shí)期無法為農(nóng)業(yè)社會(huì)提供穩(wěn)定的肉食來源，更多是季節(jié)性的肉食補(bǔ)充。田螺山遺址先民對(duì)于淡水漁業(yè)資源的利用要高于海水漁業(yè)資源，與遺址附近的環(huán)境耦合。

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　　作者：施崇陽(yáng)，郭 怡