摘要：本實(shí)驗(yàn)在中山場(chǎng)和從化場(chǎng)分別選用100只種公雞，2000只種母雞，隨機(jī)分為兩組(實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組)。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼料，實(shí)驗(yàn)組在基礎(chǔ)飼料基礎(chǔ)上添加0.05%的功能性脂肪酸。飼養(yǎng)周期為6周。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：(1)在基礎(chǔ)飼料中添加0.05%功能性脂肪酸可以顯著提高種公雞的精液品質(zhì);(2)功能性脂肪酸的添加可以顯著提高從化場(chǎng)受精率和孵化率(<0.05>0.05)，中山場(chǎng)種蛋合格率和出雛率顯著高于對(duì)照組(<0.053>0.05)。綜上所述，在種禽基礎(chǔ)飼料中添加0.05%功能性脂肪酸可以顯著改善種禽的繁殖性能及生產(chǎn)性能，提高種禽場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

　　關(guān)鍵詞：功能性脂肪酸;種禽;繁殖性能;生產(chǎn)性能

　　作為一種功能性物質(zhì)，ω-3多不飽和脂肪酸是指其分子結(jié)構(gòu)中包括兩個(gè)及兩個(gè)以上雙鍵的脂肪酸，且距甲基端第一個(gè)雙鍵出現(xiàn)的位置是第三個(gè)碳的不飽和脂肪酸。研究表明，日糧中ω-3脂肪酸的添加能提高精液品質(zhì)[1-3]。中鏈脂肪酸是碳鏈在6-12之內(nèi)的脂肪酸，主要有辛癸酸及月桂酸，其主要功能是在進(jìn)入家禽十二指腸后，在肝臟中迅速氧化供能[4]，促進(jìn)機(jī)體對(duì)長(zhǎng)鏈脂肪酸的分解減少脂肪沉積[5]。

　　除此之外，日糧中添加0.0012%的中鏈脂肪酸通過(guò)維持親代性腺發(fā)育及精液質(zhì)量并為子代蓄能來(lái)改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能，可以提高蛋雞的飼料利用率，抑制大腸桿菌的增殖;日糧中添加1%的中鏈脂肪酸可以降低肉雞感染空腸彎曲桿菌的敏感性，同時(shí)增加肉雞的體重[6]。精液質(zhì)量和受精率作為衡量種禽生殖性能的重要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，精子質(zhì)量高，受精率會(huì)對(duì)應(yīng)提高，并提高規(guī)模化雞場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，降低生產(chǎn)成本[7]。

　　之前對(duì)種禽生殖性能的研究幾種在種母雞上，忽略了對(duì)種公雞的研究。隨著現(xiàn)在養(yǎng)殖規(guī)模的現(xiàn)代化和集約化發(fā)展，對(duì)公種禽的繁殖性能要求也越來(lái)越高。種公雞精液質(zhì)量的低下會(huì)造成受精率降低、孵化率下降等現(xiàn)象。中短鏈脂肪酸對(duì)種禽繁殖性能的報(bào)道甚少，根據(jù)我們以往的研究試驗(yàn)，添加0.05%功能性脂肪酸可以明顯提高肉雞的機(jī)體健康及產(chǎn)蛋品質(zhì)，并降低成本。文對(duì)種禽飼喂添加0.05%中短鏈脂肪酸的飼料，并通過(guò)檢測(cè)精液質(zhì)量和受精率的數(shù)據(jù)，研究中短鏈脂肪酸對(duì)種禽繁殖性能的影響，豐富種禽營(yíng)養(yǎng)的數(shù)據(jù)庫(kù)。

　　1材料與方法

　　1.1實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)所用的中短鏈脂肪酸由廣州優(yōu)百特飼料科技有限公司提供，產(chǎn)品名稱佰威力，主要成分是辛癸酸、月桂酸及ω-3甘油酯等(甘油脂肪酸酯含量≥50%)。實(shí)驗(yàn)飼料和實(shí)驗(yàn)雞均由佛山市南海種禽有限公司提供。

　　1.2實(shí)驗(yàn)分組分別從南海種禽有限公司的從化場(chǎng)和中山場(chǎng)選擇種公雞體型、精液品質(zhì)差異不顯著的種公雞100只，隨機(jī)分為A(實(shí)驗(yàn)組)、B(對(duì)照組)兩組;種母雞2000只隨機(jī)分為兩組(對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組)，每組1000只。佛山南海種禽公司的中山場(chǎng)(日齡45周)和從化場(chǎng)(日齡40周)均進(jìn)行該實(shí)驗(yàn)，兩個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的種禽日齡有差異，因此本實(shí)驗(yàn)在兩個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)均使用功能性脂肪酸，也可以看作是實(shí)驗(yàn)中的平行實(shí)驗(yàn)，觀察功能性脂肪酸對(duì)于不同日齡的種禽繁殖性能和生產(chǎn)性能的影響。分別進(jìn)行對(duì)對(duì)照組飼喂全價(jià)料，實(shí)驗(yàn)組飼喂添加0.05%功能性脂肪酸的飼料，飼喂6周。

　　1.3實(shí)驗(yàn)雞飼養(yǎng)管理雞舍保持潔凈衛(wèi)生，并進(jìn)行正常的消毒，通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，實(shí)驗(yàn)組不加任何抗生素和藥物，飲水水質(zhì)良好無(wú)污染。養(yǎng)雞場(chǎng)進(jìn)行常規(guī)免疫，免疫程序和飼養(yǎng)管理均按照試驗(yàn)場(chǎng)原有程序進(jìn)行。

　　1.4樣品采集與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析實(shí)驗(yàn)進(jìn)行6周后，分別采集A組和B組精液，在顯微鏡下進(jìn)行計(jì)數(shù);并對(duì)種母雞的繁殖性能及產(chǎn)蛋性能的數(shù)據(jù)進(jìn)行收集。收集的數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進(jìn)行獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)處理分析，實(shí)驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

　　2實(shí)驗(yàn)結(jié)果

　　2.1功能性脂肪酸對(duì)南海種禽精液品質(zhì)的影響

　　中山場(chǎng)和從化場(chǎng)精子密度A組個(gè)數(shù)顯著高于B組(<0.05);中山場(chǎng)A組精子活力顯著高于B組(<0.05ab>0.05)。

　　2.2功能性脂肪酸對(duì)南海種禽繁殖性能的影響

　　中山場(chǎng)和從化場(chǎng)A組的種蛋合格率和出雛率均顯著高于B組(<0.05);從化場(chǎng)A組的受精率和孵化率均顯著高于B組(<0.05>0.05)。

　　3討論

　　3.1功能性脂肪酸對(duì)南海種禽精液品質(zhì)的影響

　　精液中精子數(shù)量和密度是種公雞繁殖性能和商品價(jià)值的重要指標(biāo)。種公雞精液中精子密度越大，數(shù)量越多，精子的稀釋比例越大，可以配種的母雞就會(huì)越多，從而減少種公雞的飼養(yǎng)量，提高種公雞的商業(yè)價(jià)值。通過(guò)改變?nèi)占Z的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，可以改善和提高動(dòng)物的繁殖性能[8]。Rooke[9]、Castellano[10]、Yeste[11]等在公豬上的研究顯示，飼糧中添加ω-3PUFA后，公豬的射精量和精子密度無(wú)顯著變化，而Estienne[12]的結(jié)果顯示，飼糧中添加300g/d脂肪酸(含93gω-3PUFA)，精子數(shù)量和密度雖與對(duì)照組無(wú)顯著差異，但總體有上升趨勢(shì)。

　　本研究中，日糧中功能脂肪酸的添加顯著提高了種公雞的精子數(shù)量與活力，出現(xiàn)于上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果不同的原因可能有養(yǎng)殖條件、養(yǎng)殖環(huán)境及脂肪酸的品質(zhì)相關(guān)，需要進(jìn)一步研究。精子活力是指精子直線向前運(yùn)動(dòng)的個(gè)數(shù)占總精子數(shù)的比例，精子活力越高，雌性受精率越高。多個(gè)實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果顯示，飼糧中ω-3脂肪酸的添加可以顯著提高種用動(dòng)物的精子活力[13,14]，與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致。日糧中鏈脂肪酸的添加，可以通過(guò)快速功能，顯著縮短種用動(dòng)物的產(chǎn)程[6]。這表明，ω-3PUFA及中鏈脂肪酸的添加可以通過(guò)提高精液品質(zhì)、縮短產(chǎn)程來(lái)提高種母雞的受精率和孵化率。

　　3.2功能性脂肪酸對(duì)南海種禽繁殖性能的影響

　　受精率和孵化率是種禽繁殖性能的主要衡量指標(biāo)，也與種禽場(chǎng)的飼養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)效益緊密相關(guān)。生產(chǎn)上，種公雞的精液品質(zhì)、人工授精、母雞健康狀況等均會(huì)影響受精率[15-17]。

　　本研究發(fā)現(xiàn)，日糧中功能性脂肪酸的添加顯著提高了種禽的受精率，除了與精液品質(zhì)提高相關(guān)外，也與功能性脂肪酸也改善了種禽的健康狀況相關(guān)[18]。受精率在正常情況下也決定了孵化率的高低[19]。在鵪鶉的基礎(chǔ)日糧中添加棕櫚油、油酸、亞油酸及玉米油等可以提高其孵化率并降低孵化后期胚胎死亡率[20]。本實(shí)驗(yàn)中，功能脂肪酸的添加提高了種蛋的合格率及孵化率，其原因可能是日糧營(yíng)養(yǎng)脂肪酸結(jié)構(gòu)的改變，影響了蛋黃脂肪酸的組成，進(jìn)而影響種禽的孵化率和種蛋合格率[21]。

　　3.3功能性脂肪酸對(duì)南海種禽產(chǎn)蛋性能的影響

　　本研究表明，日糧中添加功能性脂肪酸對(duì)種禽的產(chǎn)蛋性能有顯著影響。日糧中添加脂肪酸對(duì)種禽的采食量無(wú)顯著影響(>0.05)，但添加脂肪酸組顯著降低了種禽的料蛋比，可能是由于ω-3PUFA的添加，有利于促進(jìn)機(jī)體更好地吸收甘油三酯、脂溶性維生素及類脂等物質(zhì)，提供蛋黃合成所需要的物質(zhì)，促進(jìn)產(chǎn)蛋從而降低料蛋比[22]。此外，ω-3PUFA還可以通過(guò)影響類二十烷酸物質(zhì)(如前列腺素PG)的合成，PG會(huì)調(diào)節(jié)輸卵管對(duì)卵子的運(yùn)輸，推遲卵泡的成熟與釋放，從而影響種禽的產(chǎn)蛋性能[23,24]。

　　畜牧養(yǎng)殖論文投稿刊物：飼料研究是國(guó)內(nèi)創(chuàng)刊最早的飼料專業(yè)期刊，雜志匯集傳播國(guó)內(nèi)外飼料研究信息，介紹國(guó)內(nèi)飼料研究的 新成果和飼料工作的經(jīng)驗(yàn)，以及飼料行業(yè)新動(dòng)態(tài)，普及飼料知識(shí)，宣傳國(guó)家相關(guān)飼料方面的方針、政策、法規(guī)，促進(jìn)飼料工業(yè)畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為科研、教學(xué)和生產(chǎn)提供全面服務(wù)。

　　4小結(jié)

　　通過(guò)在日糧中添加功能性脂肪酸可獲得高品質(zhì)的精液，減少種公雞的養(yǎng)殖量，并提高種母雞的受精率、孵化率及產(chǎn)蛋率，直接提高種禽場(chǎng)的養(yǎng)殖效益。

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　　作者：崔曉1孫麗華1王勇1焦莉1丁為國(guó)1鄭煦燦2林日權(quán)2