食品科學技術學報期刊介紹與投稿須知

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《食品科學技術學報》

北大核心

期刊周期：雙月

期刊級別：北大核心

國際刊號：1671-1513

國內刊號：10-1151/TS

主管單位：北京市教育委員會

主辦單位：北京工商大學

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食品科學技術學報簡介

食品科學技術學報雜志(雙月刊)于1983年創刊，曾用刊名：北京輕工業學院學報;北京工商大學學報(自然科學版)。

食品科學技術學報期刊宗旨

本刊宗旨：刊物在立足原有的輕工行業特色的基礎上，以繁榮科學文化，促進學術交流，促進生產技術水平提高以及發現和培養人才為辦刊宗旨，是以輕工類科學技術研究為主要特色的學術理論性刊物。

食品科學技術學報欄目

食品化學、清潔生產、食品機械與包裝技術、食品安全、計算機科學與技術。

食品科學技術學報目錄

　　光化學衍生檢測玉米中4種黃曲霉毒素　　干酪質量安全問題與控制技術　　兩種古井貢酒中揮發性成分的研究　　新型老年配方液態奶的研制　　費氏丙酸桿菌在酸奶加工中的應用研究　　不同活性短肽對酪朊酸鈉乳化特性的影響及其配比優化　　葡萄籽原花青素對營養肥胖模型大鼠腸道菌群的影響　　菊粉在香腸中的應用現狀及展望　　米渣營養成分測定及其蛋白質提取工藝優　　石墨烯-殼聚糖復合材料修飾電極檢測己烯雌酚　　SPE-UHPLC測定淀粉及淀粉制品中丁烯二酸類酸度調節劑　　國內外食品接觸材料新物質安全性評估現狀

鄭重聲明

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