肉類研究雜志介紹

　　《肉類研究》雜志創(chuàng)刊于1987年，主辦單位為中國肉類食品綜合研究中心。《肉類研究》是經(jīng)國家新聞出版總署正式批準(zhǔn)，面向國內(nèi)外公開發(fā)行的中文科技期刊，國際標(biāo)準(zhǔn)連續(xù)出版物號：ISSN1001-8123，國內(nèi)統(tǒng)一連續(xù)出版物號：CN11-2682/TS。月刊。本刊集權(quán)威、理論與專業(yè)于一體，具有很高的學(xué)術(shù)價(jià)值。

　　本刊主要面向全國各大高等院校、科研院所、各級黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的廣大專家學(xué)者、工程技術(shù)人員、碩士博士研究生、管理人員等。

　　征稿范圍：

　　(1)肉品科學(xué)基礎(chǔ)研究;(2)肉品藥物殘留分析技術(shù);(3)肉類生產(chǎn)可追溯體系及保障技術(shù);(4)肉品生產(chǎn)清潔消毒、保鮮及貯運(yùn)技術(shù);(5)肉品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的研究;(6)傳統(tǒng)肉制品加工技術(shù)、 現(xiàn)代化裝備與質(zhì)量控制;(7)肉品加工副產(chǎn)物綜合利用研究;(8)肉品加工機(jī)械研制、包裝新技術(shù);(9) 肉品分級、食用品質(zhì)檢驗(yàn)、風(fēng)味分析;(10)肉品加工專用添加劑開發(fā)與應(yīng)用;(11)肉品營養(yǎng)與人類健 康;(12)肉品工業(yè)發(fā)展政策與新舉措綜述;(13)基因與肉類品質(zhì)的關(guān)系研究;(14)飼養(yǎng)環(huán)境及條件與肉類品質(zhì)的關(guān)系研究。

肉類研究雜志欄目

基礎(chǔ)研究、加工工藝、分析檢測、專題論述

肉類研究雜志收錄歷史

北大中文核心期刊20142017

肉類研究雜志投稿要求

1.對擬錄用的稿件，本刊將發(fā)給作者用稿通知書；對不予錄用的稿件，不再另行通知。稿件自發(fā)出之日（以作者收到收稿通知為準(zhǔn)）起，1個(gè)月內(nèi)未收到用稿通知書者，可自行處理，并通知編輯部，1個(gè)月內(nèi)請勿一稿多投。

2.論文為科研課題、項(xiàng)目成果的，需注明課題、項(xiàng)目名稱，并在同括號內(nèi)填寫課題或項(xiàng)目編號，如為多項(xiàng)課題、項(xiàng)目成果應(yīng)依次列卅，以分號分隔。

3.正文要求主題突出、論點(diǎn)明確、數(shù)據(jù)可靠、條理清晰，科普性強(qiáng)。

4.作者簡介（姓名、出生年、性別、民族、籍貫、職稱、學(xué)位、研究方向等）及基金項(xiàng)目（基金項(xiàng)目名稱、編號）標(biāo)注于稿件首頁頁腳。

5.論著應(yīng)附中、英文摘要(包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論)、關(guān)鍵詞(至少3～8個(gè))。