隨著消費(fèi)需求升級(jí)，人們?cè)絹碓疥P(guān)注農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，注重營養(yǎng)健康等附加價(jià)值，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度、口感、外觀、內(nèi)在品質(zhì)提出更高要求，將優(yōu)質(zhì)作為農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的指向標(biāo)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)易受外部環(huán)境(如溫度、濕度、氣體組分等)變化的影響，對(duì)物流的時(shí)效性要求較高。由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮期較短，決定了從生產(chǎn)到消費(fèi)具有較強(qiáng)的時(shí)效性，要求生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈從源頭采摘到終端上市銷售的運(yùn)作時(shí)間相對(duì)其他供應(yīng)鏈更短。在這種新興需求下，為了保障農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的良好發(fā)展，生產(chǎn)、經(jīng)營、消費(fèi)主體對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息的共享及相互間的溝通交流提出了更高的要求。

　　農(nóng)產(chǎn)品智慧溫控供應(yīng)鏈?zhǔn)且晕锫?lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)和區(qū)塊鏈等智能技術(shù)為支撐，以提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和供應(yīng)鏈效益為目標(biāo)，通過感知、共享、協(xié)同的運(yùn)作方法與理念，基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和智慧供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)分析技術(shù)使農(nóng)產(chǎn)品全生命周期信息采集傳輸自動(dòng)化、決策智能化和數(shù)據(jù)分析可視化，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、清洗、加工、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售全生命周期高效協(xié)同的組織形態(tài)。其主要目的是通過建立溫控體系對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量控制，提供以客戶為導(dǎo)向的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　農(nóng)產(chǎn)品溫控供應(yīng)鏈?zhǔn)寝r(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)保障的必要手段，也是改善優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)、提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。本文梳理了農(nóng)產(chǎn)品溫控供應(yīng)鏈的相關(guān)概念，論述了農(nóng)產(chǎn)品智慧溫控供應(yīng)鏈發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)，構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品智慧溫控供應(yīng)鏈體系，歸納了其中的關(guān)鍵技術(shù)，最后總結(jié)了農(nóng)產(chǎn)品智慧溫控供應(yīng)鏈技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)。

　　1 農(nóng)產(chǎn)品智慧溫控供應(yīng)鏈體系面臨的挑戰(zhàn)

　　(1)在供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)信息獲取方面，數(shù)據(jù)價(jià)值的關(guān)鍵在于數(shù)據(jù)的真實(shí)性、數(shù)據(jù)的分類、數(shù)據(jù)的共享和數(shù)據(jù)的決策。數(shù)據(jù)獲取會(huì)增加生產(chǎn)成本，只有積累足夠量的真實(shí)數(shù)據(jù)，才能進(jìn)行數(shù)據(jù)分析決策和產(chǎn)品溯源。如何驅(qū)動(dòng)供應(yīng)鏈參與者主動(dòng)采集真實(shí)數(shù)據(jù)成為亟需解決的問題。

　　(2)在數(shù)據(jù)處理方面，供應(yīng)鏈?zhǔn)莿?dòng)態(tài)的、開放的、復(fù)雜的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。各參與主體為維護(hù)自身利益和信息安全，通常不愿進(jìn)行信息共享，數(shù)據(jù)信息在各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)間傳導(dǎo)受阻。需要對(duì)獨(dú)立的系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)匯融，將果蔬產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的系統(tǒng)整合進(jìn)來，需要新技術(shù)推動(dòng)整個(gè)供應(yīng)鏈的可見性和透明度，增強(qiáng)整個(gè)供應(yīng)鏈體系的溝通和協(xié)作。

　　(3)在數(shù)據(jù)應(yīng)用方面，利用更具深度、更為適當(dāng)?shù)耐诰蚍治龇椒ㄈ嬲瓶剞r(nóng)產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)、了解農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈行業(yè)運(yùn)作細(xì)節(jié)也成為了研究的緊要問題。

　　2 農(nóng)產(chǎn)品智慧溫控供應(yīng)鏈體系構(gòu)建

　　農(nóng)產(chǎn)品溫控產(chǎn)業(yè)鏈包括以下環(huán)節(jié)：①生產(chǎn)采后，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特性進(jìn)行預(yù)冷清洗;②在包裝環(huán)節(jié)，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特性，由決策支持系統(tǒng)分析出柔性包裝方案進(jìn)行包裝;③倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)，溫控控制系統(tǒng)及倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)全面可視化管理產(chǎn)品的品質(zhì)、位置等;④在配送環(huán)節(jié)，通過智能調(diào)度及路線規(guī)劃科學(xué)合理地進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品高效精準(zhǔn)配送。

　　農(nóng)產(chǎn)品智慧溫控供應(yīng)鏈系統(tǒng)通過智慧供應(yīng)鏈信息平臺(tái)，利用物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，將參與者的信息及供應(yīng)鏈服務(wù)進(jìn)行管理整合。系統(tǒng)支持智慧供應(yīng)鏈分析、運(yùn)營及智慧供應(yīng)鏈作業(yè)實(shí)施，智慧溫控供應(yīng)鏈分析主要從大數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)布局、行業(yè)洞察、供應(yīng)鏈深度協(xié)同進(jìn)行全局性的戰(zhàn)略規(guī)劃與決策，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全鏈條質(zhì)量管理、產(chǎn)業(yè)協(xié)同。

　　3 農(nóng)產(chǎn)品智慧溫控供應(yīng)鏈關(guān)鍵技術(shù)

　　農(nóng)產(chǎn)品智慧溫控供應(yīng)鏈體系技術(shù)核心可以概括為 “感、移、云、標(biāo)、大、智” 六個(gè)主要方面。“感” 是指信息感知技術(shù)，包括微環(huán)境溫控感知(環(huán)境溫度、濕度、氣體組分等)和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)信息感知技術(shù);“移” 指移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息的實(shí)時(shí)傳輸和農(nóng)產(chǎn)品溫度實(shí)時(shí)調(diào)控;“云” 是指云服務(wù)，支撐農(nóng)產(chǎn)品溫控供應(yīng)鏈數(shù)字化和信息化;“標(biāo)” 包括物流溫控標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)據(jù)信息標(biāo)準(zhǔn)化;“大” 是指大數(shù)據(jù)技術(shù)，數(shù)據(jù)是農(nóng)產(chǎn)品智慧溫控供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)，供應(yīng)鏈大數(shù)據(jù)技術(shù)是智慧供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)挖掘和大數(shù)據(jù)應(yīng)用的工具;“智” 包括智慧和智能，例如倉儲(chǔ)智慧管理決策、溫控智能裝備等。

　　3.1 環(huán)境與主體信息感知技術(shù)

　　農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息感知技術(shù)主要包括生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施環(huán)境(冷庫、冷藏車)微環(huán)境信息感知及物流過程信息感知技術(shù)。

　　生鮮農(nóng)產(chǎn)品溫控供應(yīng)鏈要實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品全過程質(zhì)量控制，重點(diǎn)是對(duì)其所處環(huán)境的溫濕度進(jìn)行全程控制，避免供應(yīng)鏈中發(fā)生 “冷鏈斷鏈” 現(xiàn)象。采用溫、濕、氣、振動(dòng)等傳感技術(shù)實(shí)時(shí)采集農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)信息及影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的微環(huán)境信息。使用射頻識(shí)別技術(shù)(RFID)標(biāo)簽記錄農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)流通信息，托盤在企業(yè)間全程透明流轉(zhuǎn)，實(shí)時(shí)掌握農(nóng)產(chǎn)品狀態(tài)，動(dòng)態(tài)調(diào)撥，實(shí)現(xiàn)信息的有效快速傳遞和供應(yīng)鏈中的上下游協(xié)同。窄帶物聯(lián)網(wǎng)、近場(chǎng)通信、RFID、Zigbee、無線傳感器網(wǎng)絡(luò)(WSN)、電子產(chǎn)品編碼(EPC)等技術(shù)采集生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)，將生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流過程中的溫濕度等環(huán)境數(shù)據(jù)和運(yùn)輸車輛位置、速度、圖像等相關(guān)數(shù)據(jù)上傳至云服務(wù)平臺(tái)。實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)境信息全程數(shù)據(jù)采集，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程、品質(zhì)管控、加工儲(chǔ)運(yùn)等質(zhì)量安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的數(shù)字化管理。

　　以單片機(jī)為硬件核心，利用傳感器獲取微環(huán)境相關(guān)參數(shù)，通過芯片以及傳輸協(xié)議將檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步到遠(yuǎn)程服務(wù)器為典型應(yīng)用。當(dāng)前主流的物聯(lián)網(wǎng)協(xié)議有以太網(wǎng)高級(jí)消息隊(duì)列協(xié)議(AMQP)、表述性狀態(tài)傳遞 / 超文本傳輸協(xié)議(REST/HTTP)、受限應(yīng)用協(xié)議(COAP)、面向?qū)崟r(shí)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分布服務(wù)(DDS)協(xié)議和消息隊(duì)列遙測(cè)傳輸(MQTT)協(xié)議。以上物聯(lián)網(wǎng)協(xié)議與 IEC618506、ISO/IEC18000 等通信協(xié)議結(jié)合使用，能夠?qū)崿F(xiàn)設(shè)備數(shù)據(jù)的高效傳輸。實(shí)際應(yīng)用過程中，因設(shè)備廠商協(xié)議不兼容，數(shù)據(jù)無法傳輸。5G 技術(shù)具有高帶寬、低延時(shí)的特性。基于 5G 的新一代移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品溫控供應(yīng)鏈信息傳輸中發(fā)揮著重要作用。在農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)運(yùn)輸環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)傳輸冷庫冷藏車溫度、CO₂濃度、濕度等環(huán)境信息，自動(dòng)開啟或關(guān)閉指定設(shè)備，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)傳輸?shù)闹悄芑?/p>

　　物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)經(jīng)過幾年的發(fā)展，在供應(yīng)鏈環(huán)境信息感知、監(jiān)測(cè)和數(shù)據(jù)傳輸方面的應(yīng)用已經(jīng)有成熟案例，并廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，能夠滿足農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)采集的需求。質(zhì)量關(guān)鍵信息更有利于產(chǎn)品品牌塑造，反向驅(qū)動(dòng)供應(yīng)鏈參與者主動(dòng)采集真實(shí)數(shù)據(jù)。但是，我國多數(shù)采集系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品自身屬性信息采集，鮮有文獻(xiàn)對(duì)生產(chǎn)過程中影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵信息實(shí)時(shí)采集的報(bào)道。

　　3.2 信息移動(dòng)互聯(lián)與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

　　信息移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)主要實(shí)現(xiàn)移動(dòng)互聯(lián)下農(nóng)產(chǎn)品信息的實(shí)時(shí)傳輸、倉儲(chǔ)出入庫管理以及農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸管理等。

　　3.3 云計(jì)算與云服務(wù)技術(shù)

　　目前一些大型企業(yè)已建立完善的企業(yè)信息化體系，能夠數(shù)字化管理企業(yè)。大多數(shù)中小型企業(yè)還處在謀生存發(fā)展階段，信息化程度較低或處于初級(jí)階段。云平臺(tái)需要在零負(fù)擔(dān)的模式下同時(shí)服務(wù)于信息化程度不同、對(duì)冷鏈物流過程監(jiān)控具有差異化需求的企業(yè)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈供應(yīng)鏈云服務(wù)平臺(tái)需要建立一套能夠大范圍應(yīng)用推廣的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈供應(yīng)鏈云服務(wù)體系。在這種情況下，對(duì)于信息化程度高的大型企業(yè)，企業(yè)平臺(tái)需開放必要的數(shù)據(jù)接口，通過建立統(tǒng)一的數(shù)據(jù)交互總線與接口協(xié)議將各組件按需自由組合，集成定制功能模塊，使用其數(shù)據(jù)資源。對(duì)于信息化程度較弱的中小型企業(yè)，云平臺(tái)需要分析提煉共性需求，以通用組件的形式供企業(yè)選擇，以云服務(wù)的方式進(jìn)行發(fā)布，在保證系統(tǒng)數(shù)據(jù)交互安全的前提下，為不同用戶提供差異化服務(wù)。

　　3.4 大數(shù)據(jù)分析與智慧決策技術(shù)

　　大數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)庫包括特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品物流品控技術(shù)數(shù)據(jù)庫和農(nóng)產(chǎn)品物流品質(zhì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫兩大類。前者農(nóng)產(chǎn)品物流品控知識(shí)數(shù)據(jù)庫，包括農(nóng)產(chǎn)品的自然屬性和生物學(xué)屬性，以及在物流各環(huán)節(jié)采用的技術(shù)參數(shù)和操作規(guī)范。基于農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)物流和電商物流模式，通過采集農(nóng)產(chǎn)品品類在生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售和消費(fèi) 6 個(gè)環(huán)節(jié)的各類信息數(shù)據(jù)，包括時(shí)空、包裝、微環(huán)境數(shù)據(jù)和時(shí)間、溫度、貨架期(“3T” 數(shù)據(jù))，流通方式、倉儲(chǔ)數(shù)據(jù)，物流過程的環(huán)境監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和品質(zhì)指標(biāo)數(shù)據(jù)等，進(jìn)行數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、篩選、挖掘與分析，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品透明溫控供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流過程的一體化、智慧化管理。

　　大數(shù)據(jù)分析與智慧決策技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到消費(fèi)端的品質(zhì)監(jiān)測(cè);自動(dòng)化地將各類數(shù)據(jù)(貨物的屬性數(shù)據(jù)、物流路線規(guī)劃數(shù)據(jù)、環(huán)境指標(biāo)采集數(shù)據(jù)、倉儲(chǔ)位置數(shù)據(jù)等)抽取到大數(shù)據(jù)平臺(tái)中，并實(shí)現(xiàn)對(duì)這些數(shù)據(jù)的結(jié)構(gòu)化和規(guī)范化存儲(chǔ);對(duì)物流企業(yè)、操作人員和客戶群體提供對(duì)貨物數(shù)據(jù)的查詢和展現(xiàn);對(duì)物流相關(guān)的大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、統(tǒng)計(jì)、挖掘，為物流企業(yè)的生產(chǎn)、調(diào)度、規(guī)劃提供優(yōu)化建議和決策支持，對(duì)特種貨物(如生鮮類、冷肉類食品)建立損耗或變質(zhì)模型;對(duì)倉儲(chǔ)和物流過程中的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，并對(duì)出現(xiàn)異常的數(shù)據(jù)(如環(huán)境溫度過高、運(yùn)輸周期過長)通過短信、郵件等方式提前進(jìn)行預(yù)警，防止損失的實(shí)際發(fā)生;實(shí)現(xiàn)對(duì)物流過程全鏈路的追蹤，周期性地統(tǒng)計(jì)物流過程的多種數(shù)據(jù)和因素(如物流周期、成本、農(nóng)產(chǎn)品保鮮率、銷量等)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈優(yōu)化。

　　基于大數(shù)據(jù)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品溫控供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)處理、分析、預(yù)警和智慧決策。目前的研究主要針對(duì)單一高附加值農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、保鮮、消費(fèi)環(huán)節(jié)或問題等進(jìn)行了驗(yàn)證，鮮有文獻(xiàn)從農(nóng)產(chǎn)品溫控產(chǎn)業(yè)鏈整體研究。目前國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品平臺(tái)例如鏈庫(www.lianku.org.cn)、全國初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接公益服務(wù)平臺(tái)(https://www.zgyn.net/)大多以產(chǎn)銷信息、冷鏈資源發(fā)布為主，智能撮合匹配不足。

　　3.5 區(qū)塊鏈技術(shù)

　　農(nóng)產(chǎn)品流通信息不對(duì)稱，交易主體的信任存在缺失。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上參與者眾多且信息不透明，參與者獲得的信息呈現(xiàn)出不對(duì)稱性。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈引入了契約機(jī)制和信任機(jī)制來管理農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入的不確定性。在信息不對(duì)稱的情況下，提高交易效率和維持農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性是不可能的。

　　區(qū)塊鏈去中心化、集體維護(hù)、安全穩(wěn)定、不可篡改的特性為解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信任問題提供了新思路。基于區(qū)塊鏈技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品智慧供應(yīng)鏈對(duì)生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、物流、零售等主要供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)關(guān)鍵信息進(jìn)行實(shí)時(shí)自動(dòng)化采集，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品智慧溫控供應(yīng)鏈信息的追溯跟蹤。智慧供應(yīng)鏈有利于整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的資源信息整合與參與各方建立信任協(xié)作。加強(qiáng)優(yōu)化物流過程與各環(huán)節(jié)間的信息溝通與共享，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的協(xié)同和系統(tǒng)集成，能夠提升農(nóng)產(chǎn)品流通效率，切實(shí)保障農(nóng)產(chǎn)品低溫保鮮需求。

　　農(nóng)產(chǎn)品溫控供應(yīng)鏈的主體記錄生產(chǎn)和交易信息。供應(yīng)鏈的所有參與者可以訪問所有數(shù)據(jù)信息。區(qū)塊鏈技術(shù)提供了一個(gè)安全的環(huán)境，數(shù)據(jù)一旦產(chǎn)生就不能修改。因此，供應(yīng)鏈的參與者可以獲得并核實(shí)關(guān)于產(chǎn)品品質(zhì)、制造工藝、原材料來源、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和交貨條款的信息。

　　區(qū)塊鏈解決方案推動(dòng)整個(gè)供應(yīng)鏈的可見性和透明度，并增強(qiáng)整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的溝通和協(xié)作。區(qū)塊鏈實(shí)現(xiàn)了端到端的供應(yīng)鏈可見性，減少追蹤農(nóng)產(chǎn)品來源所需時(shí)間，確保農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，防止浪費(fèi)。

　　3.6 供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系

　　供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化是一個(gè)綜合體系，包括傳感器通訊協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)、信息技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、物流載運(yùn)工具標(biāo)準(zhǔn)化及其他標(biāo)準(zhǔn)，涉及供應(yīng)鏈信息采集、物流運(yùn)輸、倉儲(chǔ)配送等環(huán)節(jié)。

　　供應(yīng)鏈技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化是以供應(yīng)鏈全過程為視角進(jìn)行綜合設(shè)計(jì)研發(fā)、升級(jí)、物流標(biāo)準(zhǔn)化的推廣應(yīng)用，不僅可以有效加強(qiáng)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)性，促進(jìn)不同物流工作環(huán)節(jié)間的聯(lián)系，還可以減少物流支出成本、提高物流效益。托盤作為重要的供應(yīng)鏈單元化物流載運(yùn)協(xié)同工具，在提高運(yùn)輸、裝卸搬運(yùn)、倉儲(chǔ)、配送等物流環(huán)節(jié)的運(yùn)作和銜接效率，降低物流成本等方面起到了重要作用。國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《推進(jìn)多式聯(lián)運(yùn)發(fā)展優(yōu)化調(diào)整運(yùn)輸結(jié)構(gòu)工作方案(2021—2025 年)》中指出，要推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)載單元，推動(dòng)建立跨區(qū)域、跨運(yùn)輸方式的集裝箱循環(huán)共用系統(tǒng)，積極推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化托盤在集裝箱運(yùn)輸和多式聯(lián)運(yùn)中的應(yīng)用。針對(duì)供應(yīng)鏈溫控?cái)?shù)據(jù)傳輸設(shè)備通信協(xié)議易沖突、響應(yīng)不及時(shí)、數(shù)據(jù)刷新不及時(shí)等問題，建立通用、靈活、高可靠的通信協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)，使得數(shù)據(jù)傳輸實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)格式統(tǒng)一以及處理和使用的方便性。

　　2015 年以來，我國從國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)、中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會(huì)、中華人民共和國商務(wù)部等標(biāo)準(zhǔn)主管負(fù)責(zé)部門，到以中國物流與采購聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)、全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)冷鏈物流分技術(shù)委員會(huì)為代表的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的協(xié)會(huì)，再到冷鏈行業(yè)龍頭企業(yè)和科研院校專家，都在加快冷鏈空白領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)制定，以及整個(gè)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系的完善。如國家農(nóng)產(chǎn)品物流工程技術(shù)研究中心創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)主持或參與制定了冷鏈物流領(lǐng)域一系列標(biāo)準(zhǔn)，包括國家標(biāo)準(zhǔn) GB/T 24616—2019《冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》、國家標(biāo)準(zhǔn) GB/T 40956—2021 《食品冷鏈物流交接規(guī)范》、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) WB/T1059—2016《肉與肉制品冷鏈物流作業(yè)規(guī)范》、地方標(biāo)準(zhǔn) DB37/T 4339—2021《水產(chǎn)品冷鏈物流數(shù)據(jù)元》、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) T/CFLP0005—2017《冷鏈物流從業(yè)人員能力要求》等系列標(biāo)準(zhǔn)，從冷鏈物流的基本分類與要求，到水產(chǎn)、肉類、餐飲、乳制品、海產(chǎn)品等品類標(biāo)準(zhǔn)，再到冷藏車、冷庫、冷藏箱等設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。通過 GB/T 40481—2021《聯(lián)運(yùn)通用滑板托盤尺寸及性能要求》等國家標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化托盤、包裝箱的批量使用，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本。

　　4 技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

　　(1)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息采集方面，通過 RFID 標(biāo)簽芯片集成溫控傳感器，進(jìn)一步擴(kuò)展 RFID 標(biāo)簽功能，獲取對(duì)象的各種實(shí)時(shí)信息，包括產(chǎn)品溫度、濕度、壓力、氣體濃度等。與傳統(tǒng)測(cè)溫方式相比，集成溫度傳感器的 RFID 標(biāo)簽更加便利和智能，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品溫控供應(yīng)鏈的倉儲(chǔ)、冷鏈物流等多個(gè)環(huán)節(jié)具有重要意義。低功耗、高精度、寬測(cè)溫范圍的 RFID 片上集成標(biāo)簽成為研究熱點(diǎn)。

　　(2)在數(shù)據(jù)交互方面，信息抽取技術(shù)主要應(yīng)用于非結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)。農(nóng)產(chǎn)品溫控供應(yīng)鏈中生產(chǎn)、加工、銷售不同業(yè)務(wù)系統(tǒng)相對(duì)獨(dú)立，要對(duì)各種運(yùn)行業(yè)務(wù)進(jìn)行綜合分析，需要對(duì)獨(dú)立的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)匯融。通過物聯(lián)網(wǎng)獲取的超文本、圖像、語音、視頻等非結(jié)構(gòu)化、半結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)越來越多，如何建立其對(duì)應(yīng)的語義描述并進(jìn)行有效信息抽取是研究的重要方向。

　　(3)在數(shù)據(jù)挖掘應(yīng)用方面，人工智能在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈和物流領(lǐng)域的影響包括智能數(shù)據(jù)應(yīng)用和語音機(jī)器人的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)運(yùn)營采購，預(yù)測(cè)供需、供應(yīng)鏈規(guī)劃，優(yōu)化庫存、運(yùn)輸?shù)膫}庫管理，以及更快、更準(zhǔn)確的溫控不斷鏈運(yùn)輸，并通過使用最新數(shù)據(jù)優(yōu)選最佳供應(yīng)商。

　　5 結(jié)束語

　　農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)最終要回歸到產(chǎn)品品質(zhì)、賣相和品牌提升上。農(nóng)產(chǎn)品具有特有的自然屬性和生物學(xué)屬性，需要供應(yīng)主體提供高時(shí)效、高協(xié)同的品質(zhì)保障。農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)是冷鏈、溫控物流的需求基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)推動(dòng)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)和一二三產(chǎn)融合發(fā)展，以技術(shù)和模式融合創(chuàng)新構(gòu)建自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)大集成，為現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品溫控智慧供應(yīng)鏈發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟(jì)價(jià)值再造提供新動(dòng)能和新引擎。

　　利用物聯(lián)網(wǎng)感知識(shí)別技術(shù)為基礎(chǔ)層，信息移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)為信息傳輸層，經(jīng)過數(shù)據(jù)清洗、拆分、整合進(jìn)行智慧溫控供應(yīng)鏈應(yīng)用。數(shù)據(jù)價(jià)值在于數(shù)據(jù)真實(shí)性、數(shù)據(jù)分類、數(shù)據(jù)共享和數(shù)據(jù)決策。利用更具深度、更為適當(dāng)?shù)耐诰蚍治龇椒ㄈ嬲瓶剞r(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作細(xì)節(jié)成為研究的熱點(diǎn)。該體系實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全鏈條質(zhì)量管理和產(chǎn)業(yè)協(xié)同。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、設(shè)施裝備和管理技術(shù)提供安全的、透明的溫控雙向供應(yīng)鏈。

　　利用物聯(lián)網(wǎng)感知識(shí)別技術(shù)和數(shù)據(jù)分析技術(shù)使農(nóng)產(chǎn)品全生命周期信息采集傳輸自動(dòng)化、決策智能化和數(shù)據(jù)分析可視化。通過數(shù)據(jù)化實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、促進(jìn)品牌化，從而優(yōu)化溫控供應(yīng)鏈，有助于解決我國 “人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展之間的矛盾”。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品智慧溫控供應(yīng)鏈，必將促進(jìn)我國 “從無害消費(fèi)向品質(zhì)消費(fèi)” 的跨越。

王鳳麗;張長峰;郭風(fēng)軍;隋 青;鄒澤宇,山東國農(nóng)物流科技有限公司;國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心;山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院;山東省農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,202412