Journal of food quality期刊是國(guó)際核心嗎?這本期刊是國(guó)際核心sci期刊，含金量比較高，今天具體介紹這本期刊的基本信息，接收文章類型，以及推薦的同領(lǐng)域核心期刊，都是投稿作者比較關(guān)心的問(wèn)題。

　　Journal of food quality期刊基本信息：

　　影響因子2.6，農(nóng)林科學(xué)3區(qū)，食品科技4區(qū)期刊，是一份同行評(píng)審的開(kāi)放獲取期刊，發(fā)表與消費(fèi)者可接受的食品質(zhì)量特征的各個(gè)方面相關(guān)的原創(chuàng)性研究文章和綜述的。該期刊旨在為食品科學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、食品生產(chǎn)者、公共衛(wèi)生部門以及對(duì)食品質(zhì)量感興趣的政府和非政府機(jī)構(gòu)提供寶貴的資源。

　　只有在關(guān)注采前條件對(duì)食品質(zhì)量的影響時(shí)，才會(huì)考慮采前研究。可以考慮與食品安全有關(guān)的文章，例如當(dāng)對(duì)食品或技術(shù)的綜合評(píng)估進(jìn)行報(bào)告時(shí)。

　　Journal of food quality期刊接受以下文章類型：

　　1.研究性文章(Research Articles)

　　研究性文章應(yīng)該提供原始的研究結(jié)果。這些稿件應(yīng)描述研究項(xiàng)目時(shí)使用的方法，并對(duì)研究結(jié)果進(jìn)行全面分析。系統(tǒng)評(píng)價(jià)可作為研究性文章提交。

　　2.綜述(Reviews)

　　一篇綜述文章概述了特定主題領(lǐng)域的已發(fā)表的文獻(xiàn)。

　　Journal of food quality期刊發(fā)表文章案例介紹：

　　學(xué)院劉國(guó)榮教授在國(guó)際期刊上發(fā)表乳酸菌細(xì)菌素相關(guān)學(xué)術(shù)論文。

　　其中一篇題為“Genetic and biochemical evidence that Enterococcus faecalis Gr17 produces a novel and Sec-dependent bacteriocin, Enterocin Gr17”發(fā)表在《Frontiers in Microbiology》期刊上。本研究以分離自中國(guó)傳統(tǒng)低鹽發(fā)酵全魚(yú)中的產(chǎn)細(xì)菌素優(yōu)良菌株Enterococcus faecalis Gr17為研究對(duì)象，對(duì)其進(jìn)行全基因組測(cè)序和所產(chǎn)細(xì)菌素提純鑒定，旨在為探明細(xì)菌素Enterocin Gr17的生物合成及分泌機(jī)制提供遺傳與生理生化證據(jù)。

　　另一篇題為“Effects of bioactive packaging films incorporated with bifidocin A on microbial reduction and quality parameters of chillstored Spanish mackerel (Scomberomorus niphonius) fillets.”發(fā)表在《Journal of Food Quality》期刊上。本研究重點(diǎn)探討了負(fù)載細(xì)菌素bifidocin A抗菌活性纖維素包裝膜對(duì)藍(lán)點(diǎn)馬鮫魚(yú)魚(yú)片的冷藏保鮮效果。

　　Journal of food quality文章信息：

　　1. Guorong Liu, Yao Wang, Xue Li, Xu Hao, Duoxia Xu and Chengtao Wang*. Genetic and Biochemical Evidence that Enterococcus faecalis Gr17 Produces a Novel and Sec-dependent Bacteriocin, Enterocin Gr17. Frontiers in Microbiology, 2019, 16:1806.

　　2. Guorong Liu, Xue Li, Xu Hao, Chengtao Wang*, Baoguo Sun. Effects of bioactive packaging films incorporated with bifidocin A on microbial reduction and quality parameters of chillstored Spanish mackerel (Scomberomorus niphonius) fillets. Journal of Food Quality, 2019, 2.

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　　食品SCI期刊介紹(22)-Food and Bioprocess Technology

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　　以上就是Journal of food quality期刊的介紹，這本期刊是食品方向優(yōu)秀期刊，征稿范圍比較廣，同領(lǐng)域期刊也比較多，作者結(jié)合自己的需求選擇合適的期刊是關(guān)鍵。