食品領(lǐng)域投中文核心還是英文sci?兩者都是可以的，主要看自己的需求，中文核心，英文sci含金量都比較高，寫作的是中文論文，并且自己學(xué)歷高，有很好的學(xué)術(shù)背景，夠得上中文核心的門檻，就可以選擇中文核心，否則可以考慮英文sci期刊。

　　接下來在這里分別推薦幾本值得投稿的中文核心以及英文sci：

　　第一、四本可投稿的中文核心期刊

　　1、《食品科學(xué)》主要刊載國內(nèi)外食品行業(yè)的高新技術(shù)和新的研究開發(fā)成果，體現(xiàn)了國內(nèi)食品行業(yè)的前沿科研成果，代表了食品行業(yè)中的領(lǐng)先學(xué)術(shù)水平，具有文獻(xiàn)記錄和標(biāo)志的作用。

　　2、《食品工業(yè)科技》創(chuàng)刊于1979年，中國輕工聯(lián)合會主管，北京一輕研究院有限公司主辦，國家綜合性科技期刊，被評為輕工行業(yè)優(yōu)秀期刊、中國精品科技期刊、北京食品學(xué)會“突出貢獻(xiàn)單位”。

　　3、《食品與發(fā)酵工業(yè)》創(chuàng)刊于1970年，是輕工業(yè)部依托輕工業(yè)部，食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所成立的輕工業(yè)部，發(fā)酵工業(yè)科技情報站創(chuàng)辦。

　　4、《中國調(diào)味品》雜志是全國中文核心期刊、中國科技核心期刊，RCCSE中國核心學(xué)術(shù)期刊，由中國商業(yè)聯(lián)合會主管、全國調(diào)味品科技情報中心站主辦，于1976年創(chuàng)刊，是調(diào)味品行業(yè)國內(nèi)外公開發(fā)行的專業(yè)技術(shù)刊物。

　　第二、五本可投稿的英文sci期刊

　　1.《Nature Food》影響因子：23.2，在線發(fā)表以食品為主題的研究、綜述和評論文章，涉及自然科學(xué)、應(yīng)用科學(xué)和社會科學(xué)。

　　2.《Trends in Food Science & Technology》影響因子：15.3，首屈一指的國際同行評審期刊之一，發(fā)表對當(dāng)前技術(shù)、食品科學(xué)和人類營養(yǎng)的批判性綜述和評論。

　　3.《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》影響因子：14.8，簡稱CRFSFS，是愛思唯爾的綜合期刊，目的是為科學(xué)家提供各種與食品科學(xué)和技術(shù)有關(guān)的獨特綜述。涉及食品化學(xué)、微生物、物理、感官和營養(yǎng)特性、食品加工和工程、分析方法和包裝。此外，探討消費者食品行為、食品選擇和消費的心理方面、風(fēng)險評估和管理以及食品法規(guī)的科學(xué)基礎(chǔ)的綜述也在考慮之列。審稿周期根據(jù)稿件質(zhì)量不定，大多約稿，審稿周期平均5個月。

　　4.《Annual Review of Food Science and Technology》影響因子：12.4，綜述類期刊。主題將包括：食品微生物學(xué)，食源性病原體和發(fā)酵，食品工程，化學(xué)，生物化學(xué)，流變學(xué)和感官特性，新的成分和營養(yǎng)學(xué)，食品加工和保存中的新興技術(shù)，生物技術(shù)在食品系統(tǒng)中的應(yīng)用和納米材料。不過審稿較慢，錄用比不高，大多為約稿。

　　5.《Food Chemistry》影響因子：8.8，宗旨和范圍每年都會進(jìn)行評估和修改，以反映該領(lǐng)域的發(fā)展。發(fā)表的論文涉及食品化學(xué)和生物化學(xué)或所使用的分析方法的發(fā)展。主要涵蓋以下專題：與食品的主要和次要成分，其營養(yǎng)、生理、感官、風(fēng)味和微生物方面有關(guān)的化學(xué);食物的生物活性成分，包括抗氧化劑、植物化學(xué)物質(zhì)和植物性藥材、加工、分配和家庭條件引起的分子化學(xué)和生化組成和結(jié)構(gòu)變化、加工對食品、其他生物基材料、副產(chǎn)品和加工廢物的成分、質(zhì)量和安全的影響等方向的分析論文。

　　上述就是食品領(lǐng)域可投稿的中文核心，以及英文sci期刊，涉及到的刊物眾多，含金量也是比較高的，作者選中合適的期刊，提早準(zhǔn)備投稿事宜更關(guān)鍵。